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와이프가 인천 송도에 알짬뽕 맛집이 있다고 꼭 가보자고 노래를 불러서, 송도 달토끼 짬뽕을 다녀 왔다. 와이프가 극찬을 해서 기대를 많이 했는데, 오랜만에 진짜 맛있는 짬뽕을 먹고 왔다.   그릇 안에 알과 곤이가 넉넉히 담겼다. 알짬뽕을 주문한 이유는 얼큰한 국물에 좋아하는 알과 곤이를 함께 먹을 수 있어서였다. 막상 나온 그릇에는 큰 알과 곤이가 넉넉히 담겨 있었다. 짬뽕 양이 많아 찹쌀탕수육은 맛보기로 골랐다. 알과 곤이가 넉넉한 알짬뽕 면과 함께 집어 먹은 곤이. 집어 올린 알의 크기가 눈에 띈다. 면 둘레에 알과 곤이가 놓였고, 국물 안에도 건더기가 보였다. 젓가락으로 집어 올린 알은 큼직했다. 곤이도 한두 점에 그치지 않아 면을 먹는 사이 함께 집어 먹었다. 대파와 채소, 목이버섯까지 담겨 있어 알과 곤이만 골라 먹지 않아도 건더기를 먹는 재미가 있었다. 이 두 재료를 좋아해 알짬뽕을 고른 입장에서는 넉넉한 양이 가장 반가웠다. 얼큰한 국물, 쫄깃한 면 국물이 묻은 면은 씹을 때 쫄깃했다. 붉은 국물은 얼큰했다. 알과 곤이를 국물에 적셔 먹고 면을 들어 올리니, 부드러운 건더기와 쫄깃한 면의 식감이 번갈아 느껴졌다. 노란 면발에도 국물이 묻어 나왔다. 알과 곤이가 먼저 눈에 들어오는 한 그릇이지만, 면 역시 따로 기억에 남을 만큼 쫄깃했다. 찹쌀탕수육은 맛보기로 짬뽕 건더기도 간장 소스에 찍어 먹었다. 짬뽕 양을 생각해 탕수육은 맛보기로 골랐다. 알짬뽕만으로도 양이 많아 탕수육은 맛보기로 주문했다. 짬뽕을 먹다가 찹쌀탕수육을 간장 소스에 찍어 곁들였다. 소스에는 짬뽕 건더기도 찍어 먹었는데, 이 조합도 좋았다. 탕수육을 함께 먹고 싶으면서 짬뽕의 양이 신경 쓰인다면 맛보기로 고른 이유를 이해할 만하다. 메뉴판과 셀프 코너 기본 반찬이 부족하면 이곳에서 더 가져오면 된다. 주문할 메뉴를 살펴볼 수 있는 벽면 메뉴판. 달토끼 짬뽕의 매장 외관. 매장 벽면에 메뉴판이 걸려 있다. 반찬과 식기류가 놓인 셀프 코너도 있어 기본 반찬이...